[ad_1]
تجزیه و تحلیل شیمیایی مواد غذایی: تکنیک ها و کاربردها آخرین فن آوری ها و چالش ها را در تمام مراحل تجزیه و تحلیل مواد غذایی ، از انتخاب روش صحیح و نکاتی برای انجام روش های تحلیلی تا اندازه گیری و گزارش نتایج ، بررسی کنید. این کتاب در دو قسمت ساختار یافته است: قسمت اول نقش آخرین تحولات در تکنیک های تحلیلی و بیو تحلیلی را توصیف می کند ، و دوم در مورد کاربردها و موضوعات ابتکاری در تجزیه و تحلیل مواد غذایی بحث می کند. تکنیک های مورد بحث از غیرتهاجمی و غیرمخرب مانند طیف سنجی مادون قرمز و سونوگرافی گرفته تا مناطق در حال ظهور مانند فناوری نانو ، حسگرهای زیستی و بینی و زبان الکترونیکی است. ابزارهای مهم برای حل مسئله در تجزیه و تحلیل های شیمیایی و بیولوژیکی به طور مفصل بحث شده است.
این ویرایش دوم کاملاً به روز شده شامل فصل های جدیدی در مورد طیف سنجی جرمی محیطی ، تکنیک های تصویربرداری ، رویکردهای امریکایی در تجزیه و تحلیل مواد غذایی ، تجزیه و تحلیل سموم طبیعی ، مواد تماس با مواد غذایی ، مواد نانو و غذاهای ارگانیک است. برای به روزرسانی کامل مطالب ، همه فصل ها به روز می شوند یا بازنویسی می شوند.
[ad_2]
دانلود کتاب Chemical Analysis of Food : Techniques and Applications