دانلود pdf کتاب Avocado : A Global History

[ad_1]

آووکادو احتمالاً نمادین ترین غذای قرن بیست و یکم است. در کمتر از صد سال ، از یک خوراکی محلی کمی شناخته شده به آغوش و شهرت جهانی در شبکه های اجتماعی تبدیل شده است. ممکن است کاری شگفت آور برای میوه ای شیرین به نظر نرسد که هنگام پختن تلخ شود و از هر میوه یا سبزیجات عجیب ترین بافت را داشته باشد. اما این دقیقاً تناقضات آووکادو است که به ظهور آن کمک کرده است: این ایده که این میوه غنی و خوشمزه نیز سالم است ، اگرچه چرب و پرانرژی است ، اما به گیاهان مدرن ، خصوصاً هزاره ها ، وضعیت یک شاخ را می بخشد. جف میلر از طریق حکایات زنده ، تصاویر رنگارنگ و دستور العمل های خوشمزه ، ظهور شهابی آووکادو را بررسی می کند ، از تکامل آن با علفخواران بزرگ پلیستوسن تا پذیرش توسط فاتحان اسپانیایی در مکزیک ، تا تسلط فعلی تخیل مصرف کنندگان مواد غذایی.

[ad_2]

دانلود کتاب Avocado : A Global History